Cocina Moderna
Sabors del 1714 és un proyecto en el cual diferentes restaurantes de Cardona han recuperado algunos de los platos de la cocina catalana del siglo XVIII.
- Embotits de matança, Bisbe blanc i negre amb fruita fresca
- Fulles variades d’enciam, nous i pit d’à nec amb vinagreta de mel
- Brou de gallina amb carn d’olla i rovell d’ou
- Bacallà agredolç amb reducció de taronja i guarnició de pinyols i panses
- Menjar blanch d’arròs amb espècies de canyella i torta de ahendra
La Premsa
- Fruita fresca de temporada
- Selecció d’embotits de Cardona
- Xarrup d’escudella de carbassa amb caldo, llet i mel
- Petita amanida d’escarola amb olives i tà peres amb un toc d’oli de tà peres, bitxo i all
- Bacallà de mel
- Cassoleta de trinxat gros
- Torta de ahendra
3. Cal Borrasca
- Platets de fruites i embotits
- Platillo de la Batalla d’Almansa
- Tortada amb coronetes de carxofa
- Menjar blanch
